Pasta

Kok opp vann til pasta. Tilsett litt olivenolje og salt. Tilsett pasta (500 g) og kok til al dente.

Carbonara

Finn frem en stor stekepanne og tilsett litt olivenolje. Stek bacon (500 g) sprøtt og overfør til et fat med tørkepapir. Stek så finhakket sjalottløk (4), rød chili (1) og hvitløk (6 fedd) på medium varme i resten av fettet fra baconet i pannen. Tilsett deretter kremfløte (3 dl) og la denne koke litt inn sammen med løken. Smak til med salt, pepper og saft fra sitron (1). Riv parmesan (100 g) og skill det hvite og gule fra egg (4). Når pastaen er ferdig heller du av vannet, og tilsetter sausen oppi gryten med pasta. Tilsett revet parmesan og eggeplommene. Bland godt før du tilsetter baconet og rører sammen. Server med nykvernet pepper.

500 g	Bacon
4	Egg
6 fedd	Hvitløk
3 dl	Kremfløte
	Olivenolje
100 g	Parmesan
500 g	Pasta
	Pepper
1	Rød chili
	Salt
1	Sitron
4	Sjalottløk